Kuori ja pilko juurekset pieneksi ja lisää ne sekä hanhenliha keittoon. Minä käytin hyväkseni sitä, että Martinpäivä ja isänpäivä ovat lähekkäin, ja ostin tuoreen Hauhalan hanhen Hakaniemen hallista
Silloin kun lihaa alkaa ruskistua, valuta koipireisien pinnalle siirappia. Meillä oli lähikaupassa myynnissä Hauhalan kokonaista hanhea, hanhen koipireisiä ja hanhen rintafileitä
Ja tuolloin kaikki panostus on valunut kuin vesi hanhen selästä. lihaskunto- treeninsä suoritettua. Saunaan joka iltaisen kannonkäännön jälkeen oli päästävä jotta lihaset vetryisivät